In diesen beiden Tagen befassen Sie sich mit Essen und Trinken. Es ist etwas Alltägliches, Individuelles und doch so Komplexes. Sie erkennen die Wichtigkeit der Essbiografie und Esskultur (früher und in der Institution heute) sowie die vielseitigen Möglichkeiten der Gestaltung dieser Aktivität zusammen mit Klientinnen und Klienten.

Tischrituale, physiologische Grundlagen, Bedeutung und Auswirkungen von Erkrankungen. Menuplanung mit Klientinnen und Klienten - als 10 Minuten-Aktivierung. Wenn der Mensch vergisst, was er is(s)t sind nur einige Inhalte dieses Kurses.